Brokoli Çorbası Tarifi

   Herkese yeniden merhaba!
   Yine uzun bir aradan sonra bloğa dönüş yaptım. Hazır tatile de girmişken bu ara sık sık yaptığım brokoli çorbasının tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
   Brokoli deyince genellikle herkesin yüzü buruşuyor ama aslında o kadar yararlı ki...Tek tek faydalarını sayıp tabi ki sizi sıkmayacağım :) Bende bu yıla kadar hep haşlayıp salata şeklinde ya da yoğurt ile birlikte tüketiyordum. Bu yıl da çorbasını denemek istedim ve biz ailece çok sevdik :)

Renklerin güzelliğine ve uyumuna bakar mısınız :)

   Öncelikle yarım demet kadar brokoliyi yıkayıp küçük parçalara ayırıyorum. Aynı işlemi havuç ve patates içinde tekrarlayıp üzerini kapatacak kadar su koyup haşlıyorum. Başka bir tencerede de zeytinyağı ve tereyağını eritip küp küp doğradığım soğanları kavuruyorum(soğanları büyük büyükte doğrayabilirsiniz çünkü en son blendırdan geçireceğiz). Üzerine haşlanan patates, havuç ve brokoli karışımını ekleyip 1-2 dakika karıştırıyorum ve üzerine haşlama suyunu ilave ediyorum. Ancak bütün suyu ilave etmeyin, kıvamı koyu seviyorsanız belki biraz sulu gelebilir. Daha sonra kıvama göre ilave yapabilirsiniz. Tuz, karabiber, zerdeçal, pul biber ve kimyon ekliyorum( baharat konusunda yaratıcılık tamamen size kalmış). Hatta birazda nar ekşisi ilave ediyorum, ekşi bu çorbaya kesinlikle çok yakışıyor. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyorum. Kaynadıktan sonra da 1 su bardağı süt ekliyorum ve kaynadıktan sonra blendırdan geçiyorum bıztt bıztt çorbanız hazır. Sunmadan çnce limon da sıkarsanız çok güzel oluyor benden size tavsiye :) Afiyet olsun :)

   İlk başta biraz unda kullanıyordum ancak bir denememde baktım unsuzda oluyor böyle devam ettim. Üstelik böyle daha da hafif oluyor. Diyet yapanlar ve hatta bebekler için tuzsuz, baharatsız olarak tercih edilebilir. Patates veya havuç koymadan, yalnızca brokoli ile de deneyebilirsiniz ya da yalnızca brokoli ve havuç ile de yapabilirsiniz dediğim gibi tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış bir çorba.

   Ayrıca bakmayın yemyeşil göründüğüne tadı gerçekten muhteşem oluyor üstelik yapması da bir o kadar kolay. Denemeniz dileğiyle. Şimdiden afiyet olsun :)

Hoşçakalın 

Sağlıkla kalın

Beni takip etmeyi unnutmayınnn

Işıl :)